2017/6/22

 

 ・・・醬油とんこつラーメンが進化!!・・・

 

 この度、自信を持ってお客様に提供出来る「醬油だれ」が完成致しました。

 

 さらに美味しく進化した醬油とんこつラーメンを是非ご賞味ください。

 

 尚、誠に恐縮ですが、今般原材料等の高騰により平成29年6月21日より価格を改定させて頂きます。 

  

 お客様には何卒ご了承の程お願い申し上げます。

 

 


きたくり家のスープのこだわりは、とんこつにふくまれるイノシン酸と骨の髄にふくまれるグルタミン酸さらに乳化脂肪による旨味の相乗効果とバランスです。さらに女性のお客様にもっと召し上がっていただけるよう美肌効果が期待できる乳化脂肪に多くふくまれるコラーゲンです。

豚骨ラーメンの麺は、小麦自体の味も大事ですが、麺に付着したスープの味も楽しんで食すものです。きたくり家ではきたくり家のスープに一番合うこだわり抜いた中太ストレート麺を特別に作らせています。

醬油にこだわり、塩にこだわり、味噌にこだわり、数知れず試行錯誤を繰り返し造り上げた各種元ダレ。しかし、まだ完成ではなくさらに進化すべく日々試行錯誤を続けています。

きたくり家のこだわりの中に「清潔感は味の一つ」があります。私達は、お客様が店内に入店される時から味が始まっていると考えています。客席・厨房内はもちろん床にいたるまで汚れ・油を排除する努力を惜しみません。